自然農法のブドウで生まれたトスカーナはカステラーレ・ディ・カステリーナ社の最高傑作。発酵後に新樽、古樽に50%づつ分け30ヵ月熟成。瓶詰め後、更に30ヵ月熟成でとっても滑らか。サンジョベート85%、マルヴァジーア・ネラ15%、豚足と黒ゴマのモツ鍋で賞味

ロシ