これ、ヤバいっすね。色は縁にかけてかなり褐色が出ていますが、年齢の割に濃い感じで紫、赤が中心に。香りもキノコ、鰹節と褐色は強く出つつも、熟れたプルーンとか果実がきて、時によりスパイスがチラリ。ゆっくり頂きましたが、かなり開いてるときと、閉店ガラガラな時とがあります。まだまだ生きている証拠なのでしょう。味ものタイミングでバラツキがありますが、いいタイミングでのめば素晴らしいバランス。綺麗なタンニンが構造を支えながら旨味、ミネラルの芯があり、果実味、控えめは糖という感じ。タイミングが悪いとタンニンが押し出しだような、やや埃っぽい雰囲気になります。１本目は届いて割と直ぐに飲んだのですが、タンニンが前面だったので、待てばよかった！と心から。唯一、難点を言えば残糖が気になりました。たぶん、グラスで飲んだら気にならないかと。しかし、１本のとなると、残糖、気になるんですよね。気にし過ぎかしら。

polargumaa