忘年会二次会の5杯目。 アルザス、クリスチャン・ビネールのGC。ゲヴェルツ40、リースリング40、ミュスカ20。 完熟を思わせるアプリコット、黄色い花、蜜に、ゲヴェルツのライチとリースリングのペトロールが加わり、濃厚な香りの集合体に昇華。エキス分もとにかく濃いですが、意外に酸も頑張っています。 しかし何よりインパクトをもたらすのは、巨大なミネラルの塊。グラスの底に何か析出してないかと思うほどです。 ソムリエの仰る通り、ワイン単体で味わうべし。ボリューム感が凄まじく、料理にケンカを売っていくスタイルです。

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