ヴィノテカ・サクラ⑤ 赤はエトナロッソから。 パルメント・コスタンツォ エトナロッソ "ネロ ディ セイ" 2012 ネレッロマスカレーゼ 80% ネレッロ・カプッチョ 20％ ネッビオーロを彷彿させる落ち着きのあるしっかりした香り。 あとから熟成期間を調べて納得の中樽熟成36ヶ月+瓶熟12ヶ月。 アルコール度数も 14% ネレッロマスカレーゼにしてはやや強めのじわっと舌に広がるタンニン。 さらにタンニンにも負けないしっかりしたミネラル。 パスタがハーフサイズで2種類楽しめるコースなので、次もパスタで北海道の短角牛のタリアテッレ。 いろいろな部位のお肉が入っており、食感が楽しめます。

ina☆

良い色合いですね～。 確かにネレマスはピノよりもタンニンしっかりでこれが、また良いキャラです。ってそれにも増してかエトナ山のミネラル、もっといろいろ飲んじゃいましょう！(^-^)

どら

うーん、樽熟が長いネレマスは気になりますね〜♪ 個人的にネレマスは07くらいの素晴らしい（と言っても定価は三千円ほどのラディーチのやつ）のを飲んだ経験から10年は余裕で熟成できると思うのでもう数年したらさらに凄そう！ 裏ラベルの全然知らないインポーターなのでたぶん飲食店のみに卸してる会社かな？

YD

どらさん ネレッロマスカレーゼはピノやネッビオーロなど似た感じのものもありますが、ミネラルなどやはりどこか個性的な要素がありますね(^^)

ina☆

YDさん この熟成期間は長いですよね。珍しいワインが出てくるとテンションが上がります。 このインポーターさんのホームページを見たらネット販売していました。 これけっこう高いエトナロッソでした。

ina☆

ニックさん ジローラモルッソは除梗してバリックの効いたブルゴーニュのピノに近いイメージですね。 カラブレッタは飲んだことがないので、こんど買ってみます！

ina☆