2020年(令和02年)02月22日 冬の京都女子会(^^)♡2 白はSatoko Kamuraさまより。。 ドメーヌ・シャンソン ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール 2017 やや冷えた状態から。。 濃いめレモンイエローのフレッシュな色調、 分厚いオイルの膜に包まれた、確かな果実の骨格。。 インパクトがものすごくありました✨ "強い"という言葉がしっくりくる白ワイン。 とーっても美味しかったです！ 暖房のかかった店内、室温で温度を上げていたら 開いてきたものの、少しダレてきた印象…？ クーラーに戻して、数分間冷やしてもらったら さらに美味しくなりました(^^)！ オイリーさはそのままに、 バターの甘く芳醇なニュアンスや 新鮮かつ熟した果実の厚みある味わい、 程よく冷えて、しゃっきりとそれぞれの要素が 際立って感じられてすごく良かったです〜♪ また、こんなの飲んでみたいなぁ。。 Satoko Kamuraさま、ありがとうございました✨ 目にも鮮やかなお料理たくさん…(^^)♡ ほっき貝サラダ、バーニャカウダソース 牛ギアラの白ワイン煮込み(ランプレドット)、 オマール海老を添えて コリコリほっき貝に、 程よくにんにく・アンチョビの効いたソース✨ トロトロに煮込まれた牛もつに、ぷりぷりの海老✨✨ 白ワインが進みます(^^)♡

ほろ苦ココア

冷え気味の方が美味しいピュリニーのプルミエ！ 美味しそー✨✨✨ お料理も最初から最後まで行けそうな感じですか？(^^)

アトリエ空

温度の違いでお味の違いを楽しむ！ 楽しそう〜 お料理も白ワインのためにあるようなメニューですね♡

ゆーも

ピュリニーの1er ( *´꒳`*)♡ いいね～✨✨ お料理とも良く合いそうですね ♪

江川

フォラティエール！ピュリニーのど真ん中、銘醸畑ですね。素晴らしい〜！

Eiki

美味しそうな色ですね〜 2017の白、待ちきれずに開けてしまいたくなる危険なポストです。

M.O30

どこかで見たドアだと思ったらラディーチェじゃないですか？。大好きなイタリアンですよ。

aranjues

アトリエ 空さま とっても美味しかったです〜(^^)✨ 若いVTならではの鋭利さを残しつつ、 厚みがしっかりと感じられる印象で メインになるお料理とも合いそうな ボリューム感でした！ 酸味のあるお料理と、 きれいにマリアージュしそうかなぁ？

ほろ苦ココア

ゆーもさま こちらのワインを飲みながら 「白ワインって温度が難しいよね〜…。」 なんてお話もしてました！ 低すぎるとうすっぺらく感じてしまうし、 高すぎると果実味が出すぎて 品格に欠ける(?)印象になってしまうし… 今回は、みなさまのご判断にお任せしつつ、 少しクーラー冷やしていただいた状態が とっても美味しかったです(^^)♡

ほろ苦ココア

江川さま すごく美味しかったです✨ お料理も一品一品が 美しくて、美味しくて…♡ ワインがグイグイ進んじゃいました！笑

ほろ苦ココア

Eikiさま フォラティエール 、初めていただきました！ 畑地図を確認しましたが、 ほんと、ど真ん中ですね(^^)✨ 聞いたことあったり、飲んだことあったりする 畑も隣接してて…！ とっても美味しかったので また、ほかの生産者さんのものも いただいてみたくなりました〜♡

ほろ苦ココア

M.O30さま お色からのイメージどおり、 とっても美味しかったです〜(^^)♡ 2017の白、美味しさが溢れてました✨ ゆっくり時間をかけていただくなら すでに飲みごろに入っているかもですね♪

ほろ苦ココア

aranjuesさま 素敵なお店ですね〜！ 今回はmarie.さまが aranjuesさまのお言葉を参考に お店を選定してくださいました(^^) おかげさまで、 とっても楽しい会になりました✨ ありがとうございます！

ほろ苦ココア

フォラティエールもお料理も♪♪ とーっても美味しそう(^^)

Mineji

Minejiさま とーっても美味しかったです(^^)！ フォラティエールはもちろんですが、 お料理もどれも絶品で…♪ ギアラの煮込みの、噛むほどに 旨みが溢れてくる味わいが すごく好きな感じでした(^^)♡

ほろ苦ココア

牛ギアラの白ワイン煮込みって美味しそうですねー(^^) 白ワインで通したいときにこういうお料理があると嬉しいです♫

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま そうそう！ この煮込み料理、とっても美味しかったです(>_<)✨ おうちでも、白ワインでホルモンを煮込んでみたく なりました〜！ …こんなに美味しくはならないけど(^^;) 冬場にゆっくり飲む濃いめの白ワインに とってもよく合うと思います(^^)♡

ほろ苦ココア

開けて直ぐでも還元もなく一安心でした(^^) 途中で少しだけ冷やしてもらったりと、色んな表情をお料理と楽しみながら味わえて良かったです❣️お二人が飲んだことがない造り手だったのも良かった〜✨

Satoko K

Satoko Kamuraさま とっても美味しかったです〜(>_<)✨ ありがとうございました！ お二人のおかげで、温度変化も楽しめて、 勉強になりました！ この造り手さん、また飲んでみたいです✨

ほろ苦ココア