下手なブルゴーニュはお呼びでない。 2007年。低温倉庫で自家熟成。白い果実の香りとクリアーな酸。引き締まった酒質を維持しつつ、味蕾に沁み入る旨味も兼備。上質なムルソーを想起させる。 比較試飲でクメウ上位キュヴェがブルゴーニュを評価で上回ったのは、確かな事実。それを「意味がない」と否定する旧大陸ファンは、ワインのプロに何を求めるのか？熱心にやっているワイン会とやらは、比較試飲が目的ではないのか？などと考えてしまった。どうでもいいんだけどね。

Pasteur