メキシコのバルベーラ2015 たこ焼きに合わせて開けてみましたが、思った以上に酸が高くボリューム感も控えめでした。 赤系フルーツ主体で、熟成感が程よくあり、シナモン、ナツメグなど軽めのスパイスとミルクチョコを感じました。 酸が高く、アルコール度数が中庸なメキシコの赤ワインはリピあり！٩◔̯◔۶ Variedad: 100% Barbera. Enotecnia: Crianza de doce meses en barricas de roble francés. Color: Rojo picota. Boca: Ataque franco, con estructura tánica elegante y madura, con buena acidez, final muy largo y aterciopelado. Aroma: Frutos rojos con notas de tabaco y humo. Textura: Sedosa Platillo Cotidiano: Pasta con salsa boloñesa, sopa de hongos. Platillo Elegante: Mole poblano, mole chichilo. Temperatura de Servicio: 18 grados

ぺんぺん

バルベーラ、初めて聞きました。 流石、未開の地ですね。 メキシコでたこ焼き、凄すぎです( *ﾟAﾟ)ｽｺﾞ ぺんぺんさん、一体何者なの！？ それとも時代が変わって、たこ焼きセットをメキシコで調達出来ちゃうとか？

ひろ1972

ひろ1972さん メキシコではイタリア品種だとネッビオーロがたくさん植えられているようです。 このバルベーラはブラインドで飲んだらわからないから適当にオーストリアとかポルトガルとか言いそう(^^;; たこ焼きは日本では家で作る必要がなかったのですが、引越しの時にたこ焼き器とIHヒーターを買って持ってきました。 チーズドッグ的なものも作れそうで楽しみです٩◔̯◔۶

ぺんぺん

メキシコのバルベーラ‼︎ 良いですねえ♡ お隣りのカリフォルニアでは素晴らしいバルベーラありますからね、メキシコのバルベーラもまったく違和感ないですが、産地はバハ・カリフォルニアあたりですか？

iri2618 STOP WARS

iriさん メキシコで最もポピュラーなイタリア品種はネッビオーロ、次がサンジョヴェーゼと思われ、バルベーラはマイナーだと思いますが、このバルベーラは価格の割に良くできていると思いました！

ぺんぺん

産地はバハカリフォルニアです(*θ∀θ)ﾉ

ぺんぺん

٩( ᐛ )و

iri2618 STOP WARS