色はやや琥珀がかったライムイエロー？ 樽由来のバニラ香、柑橘、桃などの香り。 少し強めなスッキリとした酸味。 粘度は中高。 アフターに蜂蜜、わずかな苦み、風味は豊か。 ゆっくり飲んで風味の変化がたのしめる。 今年最後の枝豆＋濃厚系山羊チーズと一緒に。 ヴィンテージ2015なので少し早かった。 もっと熟成させるべきですね(^_^;

T.Kuwano