春のワイン会。 ラストはベルナール・デュガ・ピィのシャルム・シャンベルタン 1996をいただきました。 黒糖と炭をブレンドしたような香り。 静謐でスパイスの香りが底から立ち込める。 こちらもポルチーニ感があり、ジャムをさらに熟成させた濃密なニュアンス。 広がりのある支配的な酸味。 やや焦点が定まらず浮遊的な酸味で強めの果実。少し水っぱく重心は浅く、思ったより足元はおぼつかない。 しかし一口飲むごとに熟成せれた果実の風味が鼻腔をくすぐり酔っていても素性の良さが伝わってくる。 貴重なデュガ・ピィのシャルムでございました。 シャルム2本は濃い系時代のブルゴーニュらしい味わいでございました。 今月は飲みます。

vin-be 1.1