台風の中、午前中は仕事(>_<)神戸も朝から暴風雨(^-^;) その中でガラガラの高速道路で出勤、仕事を終えて1人ランチ(笑) 不要不急の外出は控えて行くのは近所のフレンチM 久しぶりに店のワインリストから14年Vt.が！ ギィ・エ・イヴァン・デュフルール サントネイ・クロ・ジュネ2014 ニュイ・サン・ジョルジュの歴史的ワイナリーのデュフルールが所有するドメーヌ・ギィ・エ・イヴァン・デュフルールのサントネイの村名格畑、村の中心部に位置して赤白両方生産おそらくはシャルドネ100%のクロ・ジュネ銘醸村名格畑の逸品。 初めて飲みます(^o^)グレートVt.14年！ 外は暴風雨(>_<)店内はもちろん私1人貸し切りです(笑) ウィートエール小麦のビアでオープニング アミューズ サンマのタルト仕立て黒オリーブのソースで いきなり白ワイン欲しくなりますね(^o^) 青森洋なしに帆立のポワレ柿のシャーベット 鼈(スッポン)のスープ、フォアグラのポワレと蓮根にネギのオイル、和ですなシェフ天才ですね(^o^) 鮑の蒸したもの肝のソースヨモギ添え 柔らかい大きな！黒鮑の蒸しものに濃厚な肝のソース！なんの文句もございません(笑) 仏産仔牛のロースト 牧草だけ食べて育った白身がかった仔牛肉(^o^) いかん午後も用事あるのにワインがすすむ(>_<) 洋梨のコンポートにシャーベット 自家製モンブラン、ナッツと共に 秋ですな(^o^) 小菓子とコーヒーでフィニッシュ 淡いペールなイエロー 甘味上品で樽香効いていてラムネキャンディーを頬に含みながら酸性水を飲むような感じ(>_<) やや全体的な酸味・果実味・ミネラル旨味がまとまらずバラバラに感じる 3人ぐらいから一斉に前後横からワーっと話しかけられるような感じです これは冷やしすぎてはいけない！ そう直感した白猫はすぐに常温に戻すよう指示(>_<)温度が上がってようやくまとまりを見せますサントネイ とすれば私の好きな薄旨の味わい(^o^) 決してシャバいわけでなく主張しすぎない果実味の中に樽香由来の蜂蜜ナッツやヴァニラ感じてミネラルリッチ！ サントネイ久しぶりですがやはりサントーバンと同じく貧者のモンラッシェ系の味わい(^o^)もっともこれはレアもので決してお値打ちではありませんが(笑) 冷やすだけが能ではない 熱いだけが愛ではない 止まない雨はない ー白猫大全ー 関東の皆さん台風被害どうかお気をつけ下さい(ΦωΦ)

白猫ホッサー

他に誰もいない店内で、３人ぐらいから一斉に話しかけられたら！ ホラーですやん^_^？ 家族が昨日から宝塚に滞在してます。 今日はホテルで撮った風雨の動画が送られて来ましたが、昼前からもの凄い風で。 そちらも大変でしたね。お見舞い申し上げます。 サントネイ。赤は飲みます。結構飲みます。 白も美味しそうですね。試してみますね^_^。 他に誰もいない店内で、３人ぐらいから一斉に話しかけられたら！ 店員さんやん^_^。びっくりするやん。

Nora

Nora古酒好きギャンブラーさん、 私は10人までの人の話を聞くことができますて聖徳太子かっ(笑) もちろん1人ずつ順番に(爆) サントネイは一応プルミエ畑も持ちそのわずかですが白も生産しているという赤中心の産地です シャサーニュと隣接しボーヌ地域の特徴ある風味のワインを造る知られざる銘醸地でお値打ちのものもたくさんあります(笑) 外でゴーッという暴風雨の音を聞きながらシェフのスペシャリテやワインのささやきに耳を傾けて聞き逃さないように過ごした貴重な時間でした(^o^)

白猫ホッサー

白猫ホッサーブルシャルドネ大好き大魔王様？こんにちは。 関東の長い時間続く土砂降りの雨は凄かったです！ うちが囲まれている3本の川も全て氾濫！今朝になって決壊が数カ所！ 幸い、今のところ自宅には被害なし！かと思ったら家の前の電柱が傾いてました！ こんな台風の夜に東京のお店は大体お休みでしたが、まさか？と代々木の巨匠に連絡してみたら、やってましたぁ！ 満席の予約は全てキャンセルだったそうですが、当日予約で近くの有名な串焼きのお店のご主人とスタッフがお店休みにしていらしたそうです！ある意味凄げぇ〜！

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 本当にご無事でなりよりです。 あとはライフラインが無事なことを…あ電柱傾いてますか(^-^;) 神戸は夕方頃にはマシになりましたが午前中～昼とひどかったです(>_<) この店もシェフが夜は大丈夫と思いますと言っていましたが土曜のランチは全く予約なく参りました、とのことでご近所のよしみで利用しました(^o^) 大変喜んでいただけました(笑)

白猫ホッサー