バローロ2015 久しぶりのネッビオーロ やや薄い色調が綺麗 香りは開放的で乾燥イチヂクやブルーベリー、干し草などの乾いた香りがします いままで飲んできたネッビオーロと何かが違う気がしました、いつもネッビオーロを飲むと朝方の霧のかかった湖畔を思い浮かべるのですがそれが無い。 アタックは優しく、ボリュームのあるきめ細かなタンニンとふわりとした甘味が心地よく口の中に残ります 全体的な印象として嫌味のないバランスのとれたワインといったところでしょうか、コースの途中までに飲み切ると好印象な気がします。 早く飲んで美味しいバローロと思いますので2016も飲んでみたいと思いました。 インポーターサイトの生産者情報をみました。 「伝統派でなく現代派でもない」 「伝統派であるが革新的でありたい」 ぶどう本来の味わいを大切にしているみたいで、リンゴジュースを飲めばリンゴの味と同じように、バローロならネッビオーロの味を感じることが大切みたいです、なので樽由来の甘味、渋み、香りは必要ないという考え 革新的であり果実由来の味わいを大切にするために毎年100種以上の発酵を行い、最適な発酵を選んでいる ネッビオーロは果実にアントシアニンを含まないので果皮から抽出するために櫂入れが大事みたです。 この生産者さんはドルチェットとリースリングも素晴らしいみたいです、リースリングはマルセルダイスから移植。 味わいたいー！！

とむすたーく