チーズショップへお出かけした日(^^)♪ 前日のディナーで、チーズをいただいている最中、 "久しぶりに、チーズ屋さん行こうか。"と 提案してもらって、早速…✨ お店でチーズを選ぶ時間は好きなんだけど、 やっぱり、優柔不断で選べない(>_<) 「自分で選びなさい。」と言われながら、 「選べない〜。」と、駄々をこねて、 結局、ほとんど選んでいただきました(^^;)。。 クロミエ・レ・クリュ ブリーの小さいVer.(^^) スーパーで見かけるものよりも、白かび風味が豊か♡ 芯が残っていて、フレッシュチーズのような酸味と 白かびの作用でとろけた濃厚な生地との 両方を同時に味わえるのが魅力的でした✨ 以前にこちらのお店で購入していただいた カマンベールの、豊かな風味にも感動しましたが、 クロミエもすごく良いですね〜♡ アフィネ・オウ・シャブリ シャブリで洗ったウォッシュ、 店頭で「これが入荷するのは珍しいよ！」と 教えていただいて購入した一品♪ 包みを開けた瞬間から漂うウォッシュ独特の香りに 圧倒されますww "ぬるぬる"になるまでしっかり熟成した刺激的な表皮と まろやかで乳脂肪の甘さをダイレクトに感じる中身、 上質なウォッシュ…♪ コンテ '18 見るからに、普段いただくコンテとは違う…♡ そこかしこに顔を出すアミノ酸の結晶✨ ジャリジャリ感、旨みをしっかりと感じられる味わい、 それでいて、ミルクの甘みとコク、干し草の香りも(^^)♪ 濃厚なのに、食べ飽きない一品でした！ コーヒーとか、ビールとか飲みながら食べようか。。って お話していたんだけど、 夜ごはんを買いに、成城石井へ立ち寄ったので なんとなく、ワインを買うことに…ww 「チーズ食べながら飲むなら、 シャンパーニュか、さっぱり系の白かな。」と 一応、私の希望を伝えて…。 「果実味たっぷりで明るいマコンを キュッと、キンキンに冷やして飲もう♪」で合意✨ で、成城石井グループの会社が 輸入している一本を購入しました(^^)♪ 冷やしながら、 おやつの和菓子を食べて、チーズを切って、、 抜栓・サーヴは、いつも通りおまかせして、 ブルゴーニュグラスでいただきました✨ ほぅ。。 やっぱり、ボリューミーな果実感！ シトラスやレモングラス、少し野暮ったさのある柑橘？ ほんのり、ディルのような、爽やかな香りも。 口に含むと、かなりしっかりした酸味✨ グレープフルーツのような、 繊細さのある酸ではなく、 骨太な酸と、柑橘のワタをイメージするような苦み。 甘みはほとんど感じず、至極ドライ、辛口。 薄いのでは無くて、鋼板のような厚みと冷徹さ。 果実味強め。。 チーズと合わせるには、少し果実の豊満さが強くて… もう少し、しっかり温度を下げた方が良かったかな？ マコンよりシャブリの方が良かったかな？？ なんて考えもありましたが、 楽しく美味しくいただけたので、これはこれでよし♡笑 夜ごはんは、成城石井で買ってきたレトルトカレー♪ 温めるだけという、手抜き調理ww 美味しかった(^^)

ほろ苦ココア

コンテは普通のも美味しいですが、2年熟成物はもっと美味しいですよね。(^q^) 2年前にネットショップで訳あり半額セール(笑)で購入してジュラのシャルドネやヴァン・ジョーヌと合わせたのを思い出したら涎が出てきました。(笑)

chambertin89

chambertin89さま コンテ、美味しいですよね(^^)♪ こちらのチーズショップのものは、 お値段こそ高いですが、 間違いなく美味しいので、 ほんと、幸せ気分になれるチーズばかり…♡ ヴァン・ジョーヌとコンテは 良い組み合わせですよね♪ 私も7月に、店員さんが美女揃いの お店でいただきました♡♡笑

ほろ苦ココア

おはようございます❣ テーブルに並んだワインとチーズ♫ とっても幸せな時間を過ごしたのが分かるお写真です! クロミエ・レ・クリュもチーズ屋さんのは一味もふた味も違いますよね〜(⁎˃ᴗ˂⁎)♡ コンテは大好きでとくりシャリシャリが♡♡ 先日北海道展でチーズを何点か購入しましたがチーズって高級ですよね〜Σ(⊙ө⊙*)!! でも美味しい(๑´ڡ`๑)♡

meryL

チーズ本、全然進んでませんが、やっぱ実践が一番ですよね✨(*σ>∀<)σ

盆ケン

meryLさま 楽しい休日でした✨ そろそろ、お仕事が忙しくなるそうで あまり休日を一緒に過ごせなくなるので この日はたくさん遊んでもらいました♪笑 クロミエ♡ ほんと、芯の部分の弾けるフレッシュさを 感じられるのは、チーズ屋さんのだからこそ、 ですよね〜♡♡ コンテのシャリシャリも良かったです✨ チーズ、お高いですよね〜(^^;)。。 好きなので、たくさん食べたいんですけどね。。 北海道のチーズも食べたいです♡

ほろ苦ココア

盆ケンさま チーズ、ほんと、スーパーで買うのとは えらい違いです(>_<)✨ 美味しいチーズを美味しくいただく！ 日本人には あまり、馴染みのない習慣ですよね。。 あ、ちなみに、 チーズ検定(簡単なヤツww)は 無事、合格しました(^^)♪

ほろ苦ココア

やったね✨(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

盆ケン

盆ケンさま ありがとうございます(^^)✨

ほろ苦ココア

チーズ検定合格おめでとうございます(*^^*) 僕も優柔不断でチーズとかワインとか選べないタイプですが、そういう時はごそっと色々買ってしまいます（笑）

Yuji♪☆

Yuji♪☆さま ありがとうございます(^^)✨ なるほど、ごそっと全部買う… いやいや、 それだけの財力や、消費スピードが 私にはありません(^^;)。。 飲食店で、 "このお料理に合わせて飲むグラスワイン"だったり "こんなワインを飲みながらいただくチーズ" だったり、基準があると決めやすいんですけどね？ 美味しそうなチーズがたくさん並んだ中から 「どれが食べたい？」と聞かれても 私には選べません〜(>_<)！！

ほろ苦ココア

さすがチーズの記述も充実ですね(^_−)−☆ 私も昨晩果実味豊かなマコンとチーズを色々合わせてみました。 ナチュラルチーズはゴーダーを除くとなかなか合いませんでした。 プロセスチーズなんかの方が果実味たっぷりのマコンに合わせやすかったです。

Nora

Noraさま ポスト、拝見してきました〜✨ マコンは、やっぱり難しいですね(>_<) チーズには、 果実味のボリュームがある白ワインより、 ミネラル感と鋭さのある白が良いですね〜？ 日本酒と、っていうのもアリです♡ 先日、獺祭とエメンタールを合わせましたが、 甘み先行型同士の組み合わせで なかなか面白かったです✨

ほろ苦ココア

後れ馳せながら、コムラード・オブ・チーズ✨検定合格おめでとうございます㊗✨＼(^∀^)／ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

カボチャ大王

カボチャ大王さま ありがとうございます〜(^^)✨ この次のポストに、 記念バッジのお写真も載せてみました♪ この先もチーズのお勉強していきたいです！

ほろ苦ココア