『No.528 涼しげな味わいと蜜っぽさ』 火曜、水曜と仕事だったり所用だったりで、家で夕飯食べれずじまい。娘が産まれてから夕飯はすっかり家で食べるのが当たり前になってきてるので、なんか妙に落ち着かなかったり。 そんな今日は家で夕飯なので、僕がはりきって作ることに...ってたいしたもの作れないんだけどね。 そんな今夜の夕飯のメニューは... ・茄子とササミのポン酢炒め ・肉豆腐 ・小松菜のシメジのおひたし ・大根とソーセージのトマトスープ ・ご飯 そして今夜はフランスはアルザスのオシェールのル・ソンティエ・オゥ・シュッド2014年をお供に。セパージュはリースリングとピノ・グリ。もう僕にとって好きな要素しかないこの一本。 抜栓し、グラスに注ぎ、香りの方から...ふんわりと漂う林檎や蜜っぽい香り。うっすらとハーブのニュアンスも。そして一口...はぁ、これまた飲むと印象が変わってまたいいもんだ。蜜っぽいニュアンスに、林檎をかじったようなフレッシュさすら感じさせる味わい。思ったより厚みを感じる飲み心地。ほのかな酸味。ハーブっぽいニュアンスに後味のほろ苦さ。色んな味わいがありながらも決してばらけてないのが流石の一言。 ササミと茄子のポン酢炒めと抜群の相性。食も進むし、ワインも進む。おひたしや肉豆腐にも合うから嬉しいな。それにしてもアルザスのワインって、日本の家庭料理に相性良いから嬉しいんだよなぁ。 それにしてもオシェールのル・ソンティエ・オゥ・シュッドはほんと美味しい！実は2013年もしっかりキープしてるので、もう少しだけ寝かせて、しっかり満喫したいなぁ。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ