連休最終日。明日への活力を得る為にナチュールを開ける。 鰯に合いそうかなと、セラーから南仏の白を選んでみたが、率直に言って失敗。セパージュも知らないまま開けたのも悪かったが、鰯にはあまりに役不足。繊細で美味しすぎた。 ゲヴェルツトラミネールかと勘違いするような、涼やかなお花の香り。ライチでなく白桃やスモモのような瑞々しさ。マスカットの青さも感じる。 円い酸、葡萄のピュアな旨味と何処から来るのかわからない複雑味。これぞナチュール。流石パパ。

chat noir