コルクを開け…注ぎ口に鼻を近づけると、 フレッシュなバナナ、フランボワーズ、フレッシュなミントの葉、ブラックベリーの香りが次々と鼻を楽しませてくれる。 グラスからは、完熟したブラックベリーなどの黒果実が心地良く香る。 注ぎ立ての頃は、タンニンと樽、スパイシーさがしっかり感じられる。 空気に触れ起きて来ると、ブラックチェリーの雰囲気がプラスされとても良いバランスを生みフルボディさがより際立つ。 フルボディさを安定して感じたい時は、さけるチーズモッツァレラや調理用モッツァレラチーズ、スモークタイプのチーズ、クリームチーズ、カマンベールチーズが良い。 ゴルゴンゾーラチーズやブルーチーズなどのクセのあるタイプのチーズは、逆にまろやかさを感じる。 肉じゃが、コンビーフと粉ふきいものコロッケ、鶏肉のクリーのシチュー、ボロネーゼソースとスカモルツァチーズを使用したパスタフォルノ、ラグーソースのパスタ、モツ煮込み、メンチカツなどにどうぞ！

Kaoru.s☆

ワインとチーズのマリアージュを熱心に研究されてますね。参考になります。

ウルヴァリン

ありがとうございます。

Kaoru.s☆