優しくてストイック。シモン・ビーズのサヴィニー レ ボーヌ2017 普段はもっぱら安旨新世界ばかりですが、ときどき参照点としてブルゴーニュの良いワインを飲もう、と思っています。これは村名格ですが、私には少し高級なライン。鮭のムニエルとドレスエッグのサラダに合うものを、ということで抜栓。 エンブレムが型押しされた優雅なエチケット。 少しエッジに褐色のあるライトルビー。懐かしいような、クラシックなフランスワインの香り。いちご、さくらんぼの詩の風味。ハーバルで、鉄分やなめし革のニュアンスも。 チャーミングで気品のある辛口。とげがなく自然を感じる味わい。3日かけてゆっくり飲みましたが、最後の一滴まで美味で驚きました。

knami