個人的にロゼワインは梅見頃を過ぎた辺りから桜の頃に飲みたくなる。 今回はフランスボルドーから♪ 色合い:落ち着きのあるピーチサーモンピンク色。 香り:ヨーグルトの上澄みにザラメ糖とやや山芋みたいな還元の香り。 味わい:ピーチにどこかしらブラッドオレンジな酸とタンニンミネラリー感がしっかりとしているのでやわらかロゼというよりは、シャープな大人ロゼ。口から無くなった随分あとにまで引き続く桃やアメリカンチェリーにオレンジブロッサムが咲く。 その他:デキャンタしてしっかり冷やしました。 まだ早いよ〜と言っているので、2日目の方が良くなるかもと思っています。 ペアリング:松花堂弁当みたいなものが合うとインスピレーション。ミネラリー感があるので、お塩で頂く天ぷら最高に合うと想います。山菜のほろ苦さもまた合いそう♪色合わせならスモークサーモンちらし寿司。春のちらし寿司なら、絶対に合うのが、桜でんぶ！さらに椎茸の含め煮。 グラス:大きめのグラスで色を楽しみながら、春の息吹を感じて嬉しい花が咲きました♪

あまのことのは