昨夜のワイン イタリア ヴェネト州 MONTEDEI ROARI Sortie vino biologico ，sui lieviti VINO BIANCO FRIZZANTE 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー：モンテ ディ ロアリ 透き通るような味わいの白のフリッツァンテ。マスカットのような香りと蜜のニュアンス。柔らかな口あたりと透明感のある果実。心地の良い泡の辛口の仕上がり。オイル系のパスタ、また豚や鶏肉などと親しまれています。手摘みで収穫後に、除梗をして優しくプレス。アンフォラで発酵。アルコール発酵が落ち着いたところで、3種類の白葡萄から作った干し葡萄の天然ジュースを加えてノンフィルターで瓶詰。瓶内で再発酵。セパージュ：マルヴァジア、フェルナンダ、モスカート』 夏日だった今夜はシュワシュワな気分…お供もお刺身と焼餃子とかに玉&サラダなんて夏メニューでしたが、柔らかな泡と低めのアルコール度数(１１度)と、大好きなマルヴァジア中心のセパージュゆえ、あっという間に空いてしまいました！(笑)❤️

高山剛