自宅近くの酒屋に置いてあったワイン。思わず手にとって即購入。なんと日本酒用酵母「きょうかい９号酵母」を使ったシャルドネ。それもブルゴーニュ産。早速抜栓して味わう。色は薄い黄緑。口に含むとフレッシュ感とミネラルがガツンとくる。感じはマコンヴィラージュに似てる。柑橘系の香りが際だつ。この酵母は日本酒より合ってるのかも。かすかに樽を感じるけど、コスト的には多分使ってないと思う。まだ在庫あるかな？結構気に入った。冷や奴にも合ったから本格的和食に合わせてみたい。

Sana@WineLover