外観は、ふちに紫を残すやや濃いめのガーネット。粘性は中程度～ややしっかり目。 香りは豊かで若干の複雑さを含み、ブラックベリーやブラックチェリーのコンポート、クローヴやシナモンなどのスパイス、シダや杉の香り、木樽由来のヴァニラやロースト香、土、鉄。 味わいは、アタックは中程度、広がりの酸は豊か、後半から出るタンニンは緻密な印象。余韻に樽のロースト風味と土や鉄のニュアンスが残る。 豚の味噌焼き、鰻の山椒添えなど。

MIDORI.K