綱町三井倶楽部にて、素敵なワイン会☆ この日はプロフェッショナルの写真家さんからお写真をいただきましたので、クオリティがいつもと全く異なります。簡易ライトもお持ちになり撮影。優しいやわらかな光の中で、ワインもお料理もキラキラと輝いています。 さて、乾杯はハウスシャンパーニュで。 エチケットに三井倶楽部の建物があります。ルイ・キャステール。単一品種のシャンパーニュのみ造っているとのこと。 アイ村などのピノ・ノワール100% フレッシュな酸とコクのある果実味、素敵な夜の始まりの乾杯にぴったりのシャンパーニュでした。 アミューズは豆腐のブラマンジェにお出汁の効いたジュレがけ、青海苔がアクセント。

mamiyumi