インポーターによる月例ワイン会② ドメーヌ・コルディエ サン・ヴェラン　アンフォー 2020 「サン・ヴェランを扱う飲食店は、ワインのことをよーくわかっている」とインポーターやショップ方々は、かつてそう言ったそうです。 近年は有名生産者さんたちがマコネ地区で生産をしているので、注目されて知名度も上がって、その言葉も消えつつあるようです。 この生産者さんは、意図的にグランクリュを持たないそうです。以前、別の方ですが、「グラン・クリュは畑がワインを美味しくしてくれる。それ以外のブドウでいかに美味しく作るかが生産者の腕だ」と言うお話を聞いたことがあります。なるほどなるほど。 コルディエさんは、マコネで数多くのキュベに分けて、テロワールの表現に取り組んでいるそうです。ブルゴーニュ屈指の生産者さんが彼に教えを請いに訪れるとのこと。 仕事で結果を出す人、カッコイイです(〃ω〃) テクニカルデータ 樽熟成15ヶ月　新樽比率10% 標高300m 酸化鉄を含む石灰粘土土壌 完熟したブドウの濃厚さ、まろやかさにミネラル感が加わって、美味しい✨ お料理はソースにノイリー・プラットを使ったエスカルゴとキノコのフリカッセ帆立貝添え（フリカッセは基本白ですが、煮込みという意味で使われるので白くないこと多々あります） 複雑味のあるちょい甘ソースがワインに奥行きを与え、ホタテがミネラル感とマッチ！美味しい✨ うっかり ついつい ぐびーっ！！ 「次の白がありますので、ペースを抑えてください」とソムリエさんからフォローが入りました 笑

マリエ☆

確かにサンヴェランを敢えて選んで飲む、と言うとツウっぽいかと思います！ついついペースの上がってしまう白ワイン、美味しそう！

Eiki

絶対にそう思います、めっちゃ同意です✨✨ 私もサンヴェランが大好きです (*˘︶˘*).｡.:*♡

江川

Eikiさん そうなんです！サン・ヴェランのオーダーって見ないかも。。。と思いました。 美味しい隠れキャラに魅了されました(*≧∀≦*)

マリエ☆

江川さん コチラの造り手さん、要チェックです！ ベテランのインポーターさん達から人気あります✨

マリエ☆

こんばんは❢ ドメーヌ・コルディエ・サン・ヴェラン❢もお初ですφ(..)メモメモ 覚えられるといいのですが〜…… ノイリー・プラット・フリカッセも(?_?) マリエさんの投稿は色々お初で勉強になります♡ 覚えていれば……(,,>ლ<,,) 紐付けをみたら皆さん飲まれていますね〜❢機会があれば飲んでみま〜す(⁎˃ᴗ˂⁎)

meryL

素敵な生産者さんのお話しに感動しました✨ マリエさんがグビグビ〜‧˚₊*̥(∗︎*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ ブクマさせていただきます❤️

toranosuke★

meryLさん 何となーく、ぼやーっとでも言葉を見たり聞いたりしていると、案外既に出会っていたり、これから出会ったり。。。 お料理もお酒もそんな感じで、既視感あると、喜びが美味しさに乗って満足度が上がる不思議です（≧∇≦）

マリエ☆

toranosukeさん 仕事人、カッコイイですよね♡ 暑さのせい？久々にグビグビしちゃいました^^;

マリエ☆