マテュー・ド・ブリュリー。ブルゴーニュ、サントーバンのVT2009。昨日、淡路町カーヴ・ド・テールにてクミンを練りこんだ白カビチーズを購入。それと合うものをと店員さんに相談してお薦め戴いたのがコレ。華やかな果実の香りと控え目な樽の香りのこれぞブルゴーニュといった感じです。例のチーズと合わせると口全体に何とも言えない甘味が広がりました。

Fumiaki Saga