さすが！ シャルドネのポテンシャルを最大限に引き出す、キスラー白！ 以下、備忘録。 キスラー・ヴィンヤーズはスティーブ・キスラー氏を中心とするキスラーファミリーによって、 1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。 スタンフォード大学で学士号を取得し、現在も所有者兼ワインメーカーを務めるスティーヴ・キスラー氏と、マサチューセッツ工科大学助手であるマーク・ビクスラー氏によって、ブルゴーニュを手本としたワイン造りが行われています。通称"カリフォルニアのシャルドネ王"と呼ばれるスティーヴ・キスラー氏の手がけるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」と言われ、カリフォルニアのみならず、世界最高峰と言われるシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。 キスラーのワインの素晴らしさは今や、世界各国の評価誌やワイン愛好家がこぞって情熱的に取りあげていることからもわかります。ワインスぺクテーター誌の別冊、『カリフォルニア・ワイン』において、見事ワイナリーの評価で五つ星を獲得、更に掲載された13種類のワイン全てが五つ星評価という快挙を成し遂げました。また、ロバート・パーカー氏は、「最も優れたブルゴーニュの白ワイン生産者の一人であるコシュ・デュリが、カリフォルニアのシャルドネを"熱愛している"。（中略）理由は、非常に、非常に熟していて、しかも、しっかりした構造を持っている、喜びをもたらすワインだからだという。」 というエピソードを紹介しています。 キスラー・ヴィンヤーズはスティーブ・キスラー氏を中心とするキスラーファミリーによって、 1978年にカリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーに創設されました。 スタンフォード大学で学士号を取得し、現在も所有者兼ワインメーカーを務めるスティーヴ・キスラー氏と、マサチューセッツ工科大学助手であるマーク・ビクスラー氏によって、ブルゴーニュを手本としたワイン造りが行われています。通称"カリフォルニアのシャルドネ王"と呼ばれるスティーヴ・キスラー氏の手がけるワインは、ときに「ブルゴーニュのグラン・クリュをも凌駕する」と言われ、カリフォルニアのみならず、世界最高峰と言われるシャルドネとピノ・ノワールを生産しています。 ブドウの栽培と醸造は分業化され、ブドウを購入してワインを造るスタイルが主流のカリフォルニアにあるにも関わらず、キスラーは現在、10カ所以上に120エーカーもの自社畑を所有。ブドウの供給源となるブドウ畑名をキュヴェに冠し、約10銘柄近くのシャルドネとピノ・ノワールをリリースしています。ワイン造りにおけるキスラーの理想はブルゴーニュのワイン造りのスタイル。そのために、当時ステンレスタンクが主流だったカリフォルニアの方法とは異なり、フレンチオークの木樽で一次発酵とマロラクティック発酵を実施。発酵には野生酵母を使用し、清澄やフィルタリングは行わず、そのまま樽の中で熟成させるという、まさしくブルゴーニュと同じようなワイン造りを行っています。 そのような多くのこだわりを持って造られるワインは、どのキュヴェも生産量は一万本〜二万本ほど。全てのボトルに製造ナンバーが付けられた稀少なワインは、常に愛好家の垂涎の的です。キスラーは、名実ともにもっとも手に入りにくいカリフォルニアワインであり、世界最上級のシャルドネ、ピノ・ノワールのひとつと言えるでしょう。 キスラーは近年、「コスタ・ブラウン」や「ギャップス・クラウン」を所有するビル・プライス氏を新しいオーナーに迎え入れました。スティーヴ・キスラー氏の指導の下でのワイン造りは変わらずに、2011年以降は100％の天然酵母の使用、そして完全なるマロラクティック発酵の採用など、より質の高いワインを造るために様々な変革を行っています。

Yoshi◯

間違いないワインですね。

アン爺

さすが！でした。 *\(^o^)/*

Yoshi◯

未だ未体験 素晴らしい物をお飲みで

ささちゃんこ