オークラワインアカデミー エキスパートクラス お題は自然派ワイン。 お次の赤は、見たことのないプピーユ。完璧なぶどうができたときにのみに造られるスペシャルキュヴェだそうです。SO2添加なし、樹齢80年、メルロ100%。 香りは獣っぽさもありますが、お味はエレガントでまだまだ若いのに結構シルキー。 お料理は、桃花林の マコモ茸和牛巻き 黒豆ソース風味。

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