イ ジュスティ エ ザンツァは、ボルゲリから約35km北にあるファウリア村にあるワイナリー。 パオロ ジュスティ氏とファビオ ザンツァ氏が古い醸造所を購入して1995年に設立しました。 リヴォルノとピサに近いファウリアはアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドックにも類似する気候です。 既存の古いワイナリーと畑を購入した２人が最初に取りかかったのは「品質の高いワインを造るための畑の整備」です。 最高の結果を得るために、栽培と醸造の両分野のエキスパート、ステファノ キオッチョリ氏を指導者に迎えます。 海岸からわずか12km、背後には小高い丘、温暖で乾燥した風通しの良い気候。そして砂質土壌。 このテロワールをいかし、最高品質のワインを造るために彼らが選んだ方法は「高密度の植樹」。 1haあたり10000本以上という驚異的な密植度でブドウを育て、また1本の樹には2房ほどしか残さないという低収量を実践。 その畑から造られるワインは、ガンベロロッソをはじめとする国内の各ワインガイドで年々評価を上げ続け、また、エノテカ ピンキオーリなどの超一流レストランのワインリストに名を連ねるほどになっています。 試飲会で飲みましたが、少量なのでレビューは当てにならないかと。 ペルゴレ・トルテをデフォルメしたような ラベル。 典型的カベルネのスミレの様な香りとチェリーの甘い香り。 タンニンは細やかで既に美味しく飲めます。 高いワインは高い理由があるんだなあと思わせます。

WINE NINJA

素敵なエチケットですね！

梛野将司(なぎのまさし)

目を惹きますよね^_^

WINE NINJA

本当に珍しいですね！とても目を引きます。あと、忍者さんのワイン情報も凄い♪

haruna

思わず手に取り値段を見て戻す...そんなことになりそうです。 私の情報は...右から左へ... まあ自分の勉強のためです^_^

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