Joseph Drouhin Cote De Beaune Villages 2013 メゾン・ジョゼフ・ドルーアン　コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ　2013 KALDIで¥2,894 誕生日の自分へのご褒美にいつもより少し贅沢。ボーヌ好きなんだけど珍しくKALDIにボーヌが。 masaさんが元三国ワインに勤めていたから？ (^_^;) ジョゼフ・ドルーアンのHPによるとヴィンテージ2013年の飲み頃は5〜7年と書いてあるので2018〜2020年と言うことかな...待てないので即飲み。 抜栓すぐはほとんど香り無し。色は少しレンガ色がかかってる。15分後、チェリーの良い香りがしてきたけど飲むと酸味が強過ぎ。30分後、香りだけじゃなく味わいにもチェリーが加わりボーヌらしくなって美味しくなってきた。こんなに急激に変化すると面白いけどどのタイミングが1番美味しいのか判断に困るな〜 休みだったので2時間ぐらいゆっくり飲んでたんだけど初日は最後が1番美味しい。半分残して翌日へ。 初日 すぐ 2.0 15分後 2.5 30分後 3.0 1〜2時間後 3.5++ この価格でボーヌらしさを感じられるなら 満足度高し。さて明日はどうなるか... 追伸 酔っ払いながらGetしたばかりのiPhone7を設定してたらうまくできなかった... --------------------- 生産国 フランス 生産地域 ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ 格付け ACコート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ 品種 ピノ・ノワール 種類 スティルワイン ヴィンテージ 2013 味わい ミディアムボディ 飲み頃温度 16℃ アルコール度 13% 栓 コルク 輸入元 三国ワイン 合う料理チーズ 手羽先の中華風煮込み、チキンの赤ワイン煮バヴァリアブルー（青カビ系）、カマンベール（白カビ系） 詳細情報 土壌 粘土、石灰岩 栽培 10、000本/1ha、ギヨー 発酵 開口型発酵槽で、発酵及び醸しをワインの味わいや口当りによって2-3週間 熟成 オーク樽（10%新樽） 熟成期間 12-15ヶ月 産地詳細 130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。畑は伝統的な鋤（すき）を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。 ワインメーカー ヴェロニク・ドルーアン 受賞・ポイント歴 ロバート・パーカー・オンライン 89ポイント(2013) “SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2016　シルバー(2013) ------------------------- ◼︎ジョゼフ・ドルーアンHPの2013の説明◼︎ ぶどう品種 :ピノ・ノワール 畑位置：コート・ド・ボーヌ地区の（アロース・コルトン、ボーヌ、ポマール、ヴォルネイを除く）16村がこのAOCを認められています。ジョゼフ・ドルーアンでは厳しくセレクションして、このうち数村のぶどうとワインだけで造っています。 歴史＆伝統： ジョゼフ・ドルーアン社では、代々引き継がれたテイスティングとノウハウに沿って複数の産地をブレンドしています。 土壌：粘土石灰質 栽培 密植度：10000本／ha　テロワールの特徴を最大限に吸い上げます。 剪定：ギュイヨ 収量：46 hl/ha。意図的に収量を落とすことで、ぶどうは各テロワールの微妙なニュアンスを反映します。 供給：契約農家からの収穫果とワイン 醸造 - トータル2～3週間のかもし発酵 - 天然酵母 - かもし及び発酵時の温度を管理 熟成 タイプ：新樽率10％ 期間：12～15ヶ月 樽材：フランスの老樹 乾燥：メゾンの完全管理下で3年乾かすことで、エレガントなワインに仕上がります。 ヴェロニク・ボス＝ドルーアンのテイスティングコメント 「シンプルでエレガントなワイン。色調は美しいパープル。赤い果実のアロマが繊細に香ります。ブルゴーニュのテロワールで育ったピノ・ノワールを知るには打ってつけのワインです。」 サービス 温度：16°C 飲み頃：５～７年 媒体掲載 エ-ルフランス ビジネスクラス

かわぱん

お誕生日ですか！ おめでとうございます♪ ワインもですがアイホンも 自分へのプレゼントでしょうか？ ＼(^_^)／

ごん。

お誕生日、おめでとうございます＼(^_^)／

S.Atsu

ごんさん ありがとう〜(^o^) iPhoneはたまたま切り替え時期だったので ( ◠‿◠ )

かわぱん

S.Atsuさん ありがとう(^o^)/

かわぱん

2日目 3.5++ 昨日の美味しさキープ。やっぱり1,000円 ピノとは違う。1,000円ピノだと初日、 ピノっぽいチェリーの香りがしても2日目は 全く無くなるけど、こちらはさらに増して る感じ。これ良いっすね〜

かわぱん