伊ピエモンテ州の赤「オット・ブッチェ/ottoBucce PIEMONTE DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA ROSSO 2016 DOC」。会社はデッツァーニ。 初日。なんだろこの複雑な味は。フルーティなのに少～し陰がある。うしろめたさ？　隠し事？　仕事はできるのにできすぎて会社で孤立する優秀なサラリーマン……でも家に帰ると優しいパパ、のような？　なんだか複雑です。 2日目、3日目。段々飲みやすくなってゆきます！　バニラの香りが立ちます。打ち解けてこちらに心を許してくれたのか、フレンドリーになってきました。3日目最高！　これは楽しめました……！！　やはりピエモンテ州は違う……好みです！ 料理とワインに合いそうなので、イタリア製バルサミコ酢（イル・ボルゴ・デル・バルサミコ社のレッドラベル）を料理に使いました！（料理写真右奥）　もうバッチリです。 こちらの情報をWEBで拾ったところ…… イタリア語で「オット＝８」、「ブッチェ＝果皮」という意味。スーパートスカーナならぬスーパーピエモンテ！　とか。すごい！ 2018年版ですが→トリノの東、Cocconato d'Astiの丘が産地。葡萄が「アルバロッサ、バルベーラ、マイクロテルイン＆スイーツメンドーサ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ドルチェット、フレイザ、メルロー、シラー」……とか。どんだけ混ぜてるの！？！？　混ぜすぎ！　ブレンドの魔術師！ 大きなオーク樽で12か月、フレンチオーク樽で最後の熟成……とか。

BON_NOB

オススメの一品です！！

BON_NOB

こんなアッサンブラージュ 見たことないですね。 最後の熟成、稀少なワイン 満足いただけたようですね。

ウルヴァリン

良くこんなに混ぜたものです…。結果オーライなんでしょうけど。(^^)

BON_NOB