さてさてウィーク・エンドのシャンパーニュはフレデリック・サヴァール・ビュル・ド・ロゼ・プルミエ・クリュNVを頂きました。セパージュはピノ・ノワール65%、シャルドネ30%、赤ワイン5%、ドサージュ6g/Lで、デゴルジュマンは10/24/2014。 美しい濃い目のサーモン・ピンク。 杏や李、ルバーブの酸味にハーブやベリーのフレッシュ感もあり、今までのサヴァールよりも親しみやすいアロマ。クリーミーでプラムの酸味やオレンジ・ゼストの苦味やスパイスも感じ、素晴らしいミネラル感がバック・エンドに。若干の熟成により全体感が柔らいだ印象で、果実の甘味も際立つ素敵なロゼ・シャンパン。 あまりドサージュ感はなく、とてもドライで、余韻も出しゃばらない品の良いバランス感。だんだんとアプリコット・リキュールと化して来ました。 翌日はブラッディ・オレンジそのもの。二日目の優しいシャンパンも、とても好きです。 エクスプレシオン・ロゼよりもアプローチし易いのですが、あちらのボーン・ドライな感じも又良いですね。 グラスは開き具合に合わせて、Ⅴ、Ⅳ、Ⅲで。

Marcassin

朝焼けとともに素敵な色とレビューにうっとり〜先日戴いたロゼを思い出しながら、またエチケットも違うし、名義もシャンパーニュ サヴァールとフレデリック サヴァールで違うのでしょうかー？ エントリーラインのフレンドリーさも堪らないですね… ドライ過ぎてフレンドリーとは言わないかも知れませんがf^_^;)

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美味しそうですね❣️ またお写真の撮り方がステキです(*⁰▿⁰*) コルクの絞られ具合見るだけでも飲んでみたくなります！

winecamper

美味しそうな アプリコット シャンパーニュです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)

h

お美しいご自宅！！>_< ワインもインテリアも、Marcassinさんのチョイスは憧れです！過去に飲まれていたものも含め、同じシャンパーニュを探しているのですが、なかなか出会えません>_<

Johannes Brahms

miho_vinoさま〜 ありがとうございます。 miho_vinoさまの夕焼けのお写真もうっとりです。 サヴァールですが、エチケットの表記やミュズレも含めて、その年その年で変えているだけですので、どれも正確なのだと思います。 このロゼは自分が所持しているサヴァール達でもデゴルジュマンが古い方ですので、他のももっと自家熟成させる必要があると思います。

Marcassin

winecamperさま〜 ありがとうございます。 素人写真ですが、恐縮です。 スパークリング好きなwinecamperさまにも是非頂いて欲しいサヴァールです。

Marcassin

CWL_hiroさま〜 ありがとうございます。 ワインやシャンパンの楽しさは色からも来ますね。

Marcassin

Johannes Brahmsさま〜 ありがとうございます。 そんな、写真に騙されてはいけませんよ。どうとでもなりますから。 このサヴァールに限らず、入手困難な作り手の物は、ショップとの信頼関係でお取り置きを頼める様にするしかない様に思います。ネットでは限られた数で、実際ショップを廻って購入出来るケースが多いですが、お住みの場所ですとそれは中々難しいですね。 でも私は逆にナナツモリ買えません。。。

Marcassin

ノンドサージュのロゼは見つからず、こちらのロゼになってしまいましたが、Marcassinさんのpostを拝見して大変楽しみになりました(*^^*)時間を掛けて頂くのも何とも魅力的なシャンパーニュのようですね✨

mituki

mitukiさま ありがとうございます。 エクスプレシオンのロゼは特にワイン・ショップでは見かけることは殆どない様ですね。でもこのロゼはとてもバランスが良く、数あるロゼ・シャンパンの中でもとても好きな方です。 ゆっくりと楽しまれると良いですね。

Marcassin