ネットで南のサッシカイアと書いていたのでどんなものかとお試しで05を飲んで見る。サッシと違い開栓後薫り立つ。但し凄い渋い。呑んでる顔もよりいっそう渋くなるような。色はダーク。05でも閉じている。一時間後もまだ閉じているが意外にもシルキーなタンニンへと。渋さはやや抑えられたが、この時点ではよく分からないバランス感で評価低かった。翌日は黒フルーツ感の華やかになりポテンシャル発揮！。カベルネの熟成感もありなかなか。これは評価が難しい。何時が最高の飲み頃だったのだろうか。

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