#ツネさん歓迎 vinicaワイン会@ALCHIMISTA ここでソーテルヌ。 次の5品目から仕切り直して後半戦、 だそうで、A面最終曲みたいな位置付け。 合わせるは「ソーテルヌのためのフォアグラ」 フォアグラの下にはフレンチトースト。 料理の甘さがワインを上回るから、 ワインの甘みに囲まれた芯の部分、 コク(←この表現は微妙…)が引き出される。 まさに料理名の通り。 このマリアージュが、 この日一番のお気に入りに。

KuMasapillows

ワインとフォアグラ、フレンチトーストの甘さと穀類感がピッタリでしたね～✴️ワインの甘味に囲まれた芯の部分、コク…繊細なところを感じてたんですね、凄いとよ～✴️ 私は、バルサミコ酢で舌にパンチを乗せれば、エンドレスでイケるなとか思ってた(笑)

y.maki

makiさん いやいや！makiさんのアップをチラ見(→先に見てしまうと感想引っ張られてしまうので)しましたが、びっしり書いてらっしゃって流石だと思いました。 甘→酸→甘…はヤバいループですね。 食べ過ぎ一直線！(笑)

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