久しぶりに四川料理、現地の方に 招待されました。ワイン持ち込み。 料理に負けないように 濃いめのワインを持参しましたが やはり四川料理には敵いません。 Casillero Diablo Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2018 重め、樽香、タバコ、チョコレート、 熟したブラックベリー、プラム、 スパイス、シナモン。 香りや味わいを感じたのは最初だけ。 食事が進むと痺れで味が分からなく なりました。 四川料理は美味しかった、 麻辣は好きです。

Hiroaosta

ほんとワインも負けそうなド迫力四川料理ですね(笑)見ただけで、涙が出て来ました( ；∀；)ﾀﾍﾞﾃﾐﾀｲ

盆ケン

盆ケンさん たまに麻辣味を食べたくなります。 美味しかったですよ。 でも一品一品の量も多くて 食べきれませんでした。

Hiroaosta

唐辛子の本数がハンパないですねー！！

アトリエ空

アトリエ空さん でしょ！ こちらでは普通です。

Hiroaosta

涙が出そうな麻と辣に合わせるなら、紹興酒とか日本酒の濁り酒とかを考えたくなりますが、ワインならちょっと甘さを残したランブルスコとか、スパイシーなシラーズの泡など、果実味の強いロゼ〜赤のスパークリングとかどうですかね？

iri2618 STOP WARS

iri2618さん ありがとうございます。 やはり地のものには地の酒の 白酒や紹興酒が無難そうです。 こちらで濁り酒は手に入りません。 ランブルスコは良いかもしれませんね。

Hiroaosta