コルクが見事に粉々になりました。 年数が経ってるのでしっかりとオレンジのエッジ。 上品なベリー香でキャラメル、蜜の香りのが熟成香をマスクしてる感じ。 味わいは非常にミネラリーで若々しささえ感じる、でもしっかり熟した醬のような香りも混在しユニークなワイン。 悪く言うとアンバランスですかね。 赤身の刺身と醤油で。 醤油はヒゲタ醤油の本膳、醤油との相性◎ マグロの中トロに醤油でとても好相性。 程よいタンニンも◯ 後、ステーキに醤油ベース（ブルーベリージャムにマスタード+α）と もう少しこのワインが若かったらもっと良かったかも。 感じたことは20年近く経ってもミネラル感は衰退しないのかということ。 ミネラル感としっかりした酸がこのワインを支えてると。

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