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月刊DOCG 21/76 イタリア トスカーナ カルミニャーノDOCG サンジョヴェーゼ50%以上とカベソーかカベフラを10%〜20%使用する事が義務付けられてる銘柄。 ピアッジャ イル・サッソ サンジョヴェーゼ70% カベソーとカベフラで20% メルロー10% サンジョヴェメインでもキャンティのようなイメージとは全く違い、骨格のしっかりとした黒や紫のイメージ。タンニンしっかりだけどまだ荒く、少しえぐい。 もう数年寝かせてからが本領発揮なのかな？
Daisuke Kamata
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月刊DOCG 21/76 イタリア トスカーナ カルミニャーノDOCG サンジョヴェーゼ50%以上とカベソーかカベフラを10%〜20%使用する事が義務付けられてる銘柄。 ピアッジャ イル・サッソ サンジョヴェーゼ70% カベソーとカベフラで20% メルロー10% サンジョヴェメインでもキャンティのようなイメージとは全く違い、骨格のしっかりとした黒や紫のイメージ。タンニンしっかりだけどまだ荒く、少しえぐい。 もう数年寝かせてからが本領発揮なのかな？
Daisuke Kamata