年に一度の楽しみ、上海蟹を堪能する日。 ワインはマダムに一任。蟹味噌にはこれと毎年のマリアージュから。サンセールのソーヴィニオンブラン。 上海蟹の紹興酒漬け。ここのはほろ酔いくらい。私は泥酔蟹が好みなんですが、これはこれで美味しいです。

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