DOCグリニョリーノ　ダスティ グリニョリーノ 辛口 アルコール度数 12.5 透明感があり可愛いイメージながらも、タンニン由来のストラクチャーはしっかりとあるチャーミングな赤。 冷やしすぎないようにするのがポイント。 モンフェラット地区のロケッタ・ターナロ村を囲む丘の上部に位置するガーベラという2 haの畑。 ミネラル豊かな砂と粘土を含む海底由来の土壌。 畑でグリーンハーベストと房毎選果を行う。 9月中旬の収穫。 7200 kg/ha。 タンニンを押さえるため、ブドウを軽く絞って４～６日間のみの短いマセレーション。 温度管理可能ステンレスタンクで発酵。 年間生産7500本。

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