シモン・ビーズ・エ・フィスのサヴィニー・レ・ボーヌ・1er・レ・マルコネ。 並行とはいえ2009年のシモン・ビーズが飲めるのは嬉しいです。レ・マルコネはボーヌに隣接するプルミエ・クリュで、ボーヌにも同名のプルミエ・クリュがあります。シモン・ビーズ以外に所有しているドメーヌはあまり知られておらず、他はジャコブ・ジラールぐらいのようです。 ブルゴーニュにしては黒っぽく濃いガーネット。やや濁りあり。醤油やアーモンド、墨汁、ブルーベリーやバラの香り。 抵抗感のないアタック。ローズマリーの紅茶のような、仄かな甘さと複雑な風味。果実味に寄らず、さりとて厳格でもない。オリジナリティのある独特な味わい。

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