昨夜のワイン&フード イタリア シチリア州 『CORTE dei MORI Nero d´Avola 2017 SICILIA DOC』…ジュピターコーヒーで、一本千円ちょっとで買いましたが、なかなか濃密&開けたてから美味しくて、ご機嫌な一本❤️ お供はOGビーフでしたが、すね肉が行きつけのスーパーのセール品だったので、保温鍋を使ってビーフシチューをじっくり調理…ホロホロ状態の出来栄えに、思わずガッツポーズ(笑)ワインとの相性も◎でした！ お刺身も、地元氷見産の自分で捌いたアオリイカ&同じく氷見産のフクラギ(ハマチ)…コチラは、飲み残しのコノスルのゲヴュルツトラミネールと、とっても美味しくいただきました(^ー^)

高山剛

すね肉、ホロホロ状態になると美味しいですよね。 濃密なネロダヴォラとバッチリでしょうね。 氷見のアオリイカとフクラギも新鮮でヨダレが出そうです。(^-^)/

どら

どらさん あえて圧力鍋を使わずに、保温鍋で煮込んだのが正解でした！(^ー^) 今年は、フクラギもアオリイカも豊漁のようで、たびたび楽しんでおります♪

高山剛