今夜のワイン イタリア プーリア州 MARMORELLE ROSSO 2015 IGT 『マルモレッレ ロッソ テヌーテ ルビーノ 土着品種ネグロアマーロとマルヴァジア・ネラから造るテヌーテルビーノの人気ワイン。4000Lのフレンチオーク樽とステンレスタンクにて12〜18ヶ月熟成。瓶内3ヶ月熟成。強く輝くルビーレッド。広がりと奥行きのあるブーケ。エーテル香、チェリーカシス、ベリー系果実にナツメグやカカオのニュアンス。温かみがあり心地よい酸と柔らかなタンニン。目の詰まった充実した果実味はありますが、決して重々しくは無く、穏やかな酸味や心地よいミネラルとの綺麗なバランスがあり、エレガントな飲み心地が感じられます。セパージュ：ネグロアマーロ80％、マルヴァジア・ネラ20％』 今夜のお供…地元魚津産のでっかい鯵のお刺身、ホタルイカとワラビとワカメの酢味噌和え、アンガスビーフのステーキ このワイン&バルサミコ酢&醤油のソースと、昨夜の白ワインも一緒に、とっても美味しくいただきました♪(^ー^)

高山剛