平日ランチ神戸フレンチPにて。プリュール・ブルネ・ムルソー2012年をチョイス。メインの仔羊に合わせたつもりです。プリュール・ブルネはサントネー村を拠点として設立は1804年代々家族経営のコート・ド・ドールで最古のドメーヌの１つで由緒あるドメーヌ。現在は8代目のギョーム・ユニ・プリュール氏が運営を行なっています。でも今回が初めてのムルソーです。 透明で綺麗に輝く淡い黄色。粘性もほどんどなく端正で清廉されたムルソーらしくない上品な味わいです。従って魚料理との相性は抜群ですが仔羊なんぞはロをさっぱりさせるチェイサーのような白となります。それでも蒸し暑いこの季節にはぴったりの清涼感あるムルソーで単なる淡い味わいではなく奥からじわじわとくるほのかな蜂蜜ナッツ樽香も宝探しで探り当てるような感覚で楽しめるなかなか楽しいムルソー12年でした。

白猫ホッサー