Forest Ville Pinot Noir　 カリフォルニア産らしいジューシーでフルーティーなワインですね。 　ペアリング 「ひたち紅っこ・赤葱焼き」 イタリア国旗みたいなカラーリング、焼くと甘味が増して美味 「ベーコン＆芽キャベツ串焼き」 「蕎麦」 　 冬だけど、お口が欲してしまいました。 「炊き込みタコ飯」 和食とピノ相性良いです。 ちなみに、長年樽で熟成している間に少しずつ蒸発してしまうワイン。 独特の味わいと香りが生まれるためには仕方のないことなのですが...。 昔の人々は「天使に分け前を取らせて(飲ませて)いるからこそ、我々は美味しいものを手に入れることができたのだ」 と語り、それを「angel share 」と呼んでいました。 by wine blog　

ウルヴァリン