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3.5
Clos de la Coulee de Serrant 2015 我が家のCoulee de Serrantはかなり古いので、こんなに若いCoulee de Serrantを飲むのは久しぶりだ。 15のためか？やはり果実味豊かで硬くなく、ミネラルや酸がきつくない。 軽めではあるが既に柔らかく飲みやすい。 魚はソースに魚醤を使っているが、シュナン・ブランの柔らかい甘さが良く寄り添う。 フカヒレと蟹の煮込みの旨味の強い濃厚な味わいにも合う。 更に熟成したシュナン・ブランならより合う？と感じた。
Katsuyuki Tanaka
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Clos de la Coulee de Serrant 2015 我が家のCoulee de Serrantはかなり古いので、こんなに若いCoulee de Serrantを飲むのは久しぶりだ。 15のためか？やはり果実味豊かで硬くなく、ミネラルや酸がきつくない。 軽めではあるが既に柔らかく飲みやすい。 魚はソースに魚醤を使っているが、シュナン・ブランの柔らかい甘さが良く寄り添う。 フカヒレと蟹の煮込みの旨味の強い濃厚な味わいにも合う。 更に熟成したシュナン・ブランならより合う？と感じた。
Katsuyuki Tanaka