ホテルオークラのワインアカデミー、マスタークラス第3回のテーマは、ロワールとノルマンディー。 Chinon Clos de l'Echo 2014 Clouly-Dutheil 色は濃いめのルビー、香りは上品なピーマン、鞣し革、鉛筆、ミントなど感じます。タンニン溶け込んでするする系、シルキーでとっても美味しい。シノンということで、ぶどうは、カベルネ・フラン。 恒例の時丸先生のマシンガントーク、フランスの歴史も振り返って、興味深いです。 お料理は、鴨の海老すり身のせ揚げ、中華ですがワインとあいます。

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