日曜日（先々週…） まだまだ続く、ソーブラ飲んでみようの会。 今日は、トゥーレーヌ。ロワールは広いね〜。 ドメーヌ・ミショー　 トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン 色は黄味が強くて輝度の高い山吹色。 新鮮な青リンゴと青いハーブの青青爽やか系の香り。 口に入ると、最初に来るのが塩レモン。頬がキュッとなる。 それからじんわりといい感じの苦味、洋梨ではなく、日本の豊水梨のような少し酸味のある瑞々しさ。 最後に白い花のスッキリした蜂蜜の後味が残って、あらなかなか良いんちがう？ トゥーレーヌのソーヴィニヨン・ブランは、何回か飲んでみた印象がやや膨らみが大きくて、果実味はありつつも何というか、酸味が弱いような感じやったけど、今回は意外とバランス良いのでは？ て、なんで問いかけやねん。 この日は、それまでに前日のランゲの残りを飲んだりしたんで、だいぶ残してキャリー。 んで、一週間後。あーどうかなぁと思いながら飲んでみる。 全然平気。逆に香りに甘さが出てきた。カリン。爽やかなハーブは相変わらず。 酸味は丸くなって、苦味も穏やかで優しいほろ苦さ。苦味が残ると同時にふくよかなのに颯爽としたミネラル。舌の上にいつまでも残る梨の甘み。 あら美味い、が確定。 茹で豚バラのスライス、イカの中華風、たけのこと菜の花とブロッコリーの旨味炒め、ソルトレスのミックスナッツ。 この中で1番あったのが、なんと！茹で豚バラに添えた塩レモン。 なんか、一番最初の印象に戻る、ような感じ。 食べ合わせとは不思議ですな。

はじめ。