2022秋の大遠征　中日③ サスィーノ 弘前スプマンテ 2020 お夕食はイタリアン シェフさんはワインも造ってらっしゃいます。 弘前シャルドネのメトードクラシコ ♪ 細やかな泡は最初すごく元気よく 爽やかな檸檬のアロマ 白いお花は林檎のお花をイメージします スッキリした飲み口の奥から 軽やかで柔らかな果実 思いついて大きなグラスでも 試させていただきました♪ 香りが♡まあるく♡ ここまでのお食事 (写真無し)焼茄子のタルト カラスミとサワークリーム だけきみのスープ こめっこ豚の生ハム ぷちぽよ(ミニトマト)と自家製モッァレラ (写真無し)真烏賊のタタキ マコモタケ、ラルートとカタバミ シェフの釣ってきたブリをスモーク ルッコラ　スベリヒユ　 サヴァイヨンソース、キャビア (写真無し)アマダイの鱗焼き 白茄子のソテー ナスタチウム　チェリーセージ サザエの冷製パスタ 初紐ちゃん

ゆーも

なんとワインも自家製！？料理もとっても美味しそうです、素晴らしいレストランですね！！

Eiki

Eikiさん 弘前はレベルの高いレストランが 何軒もある素晴らしい街で その中でも特別のこだわりあるお店でした！ お料理もワインも ひとつひとつ想いのこもった とても心温まる美味しさでした♡

ゆーも

この店のじゃなきゃ飲めないスプマンテみたいですね!ボルドーやブルゴーニュを意識した日本のワインは多いけどイタリアンメトードクラシコなんて初めて見ますO⁠_⁠o きっと初紐ちゃんですね！

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

このワイナリーのネッビオーロを飲んだ事があります！！ スプマンテも飲みたくなりました♫

Yuji♪☆

PdCVさん シェフ兼醸造家さんにお聞きしたところ 2020は試作で200本ほどだそうで お見込みのとおりお店でしか飲めないそうです！ 次のヴィンテージからは 本数を増やし造る過程も工夫されるので 市販される予定だそうです♪

ゆーも

Yujiさん ダーさんちの楽しそうな会でしたね！ あのポストを拝見してから サスィーノのワインを飲んでみたいと ずーっと思ってたので 今回飲めてすごく嬉しいです♪

ゆーも