ボリュームのある真っ赤な果実の香り ハッキリとした酸と果実感、嫌味の無い爽やかな後味 堅さと柔らかさを両立したような味わい 何日経っても味わいは衰えず ピエール・アミオ(Domaine Pierre Amiot et Fils)はモレ・サン・ドニに5世代続く生産者。5つのプルミエ・クリュとグラン・クリュ、クロ・ド・ラ・ロッシュを所有する。 毎年20%程度を全房醗酵。基本的には228リットルのオーク樽により15～18ヶ月熟成。新樽の使用は一級畑で30％、特級畑で50％に留めている。とのこと。 若いヴィンテージのせいもあってか、果実感をかなり前面に感じます。果実感を押した安旨ワインにありがちなベタベタとした後味が無く美味しく頂けました。 今回は広域ですが、プルミエ・クリュやグラン・クリュでしたらさぞ華やかな味わいなのではないかと想像できます。 2018, 抜栓直後から, セラーで14℃

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