オークラ　ワインアカデミー スパークリングワイン シャンパーニュ 編 新たなシーズンが始まりました。最終回のクロダンボネをお目当てに、泡クラスを選択。 本日は全てシャンパーニュ。まずはスタンダードなヴーヴ　クリコ　イエローラベル 一口目はやはり酸がとても感じましたが、お味濃いめでバランスよく美味しい。 ピノノワール が半分以上、シャルドネ20くらい、残りはムニエの模様。 お料理は山里の前菜。山菜と子持ち昆布、ヤリイカの照り煮、カツオのたたき。

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