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| ワイン | Simon Busser Pur Cot(2011) | ||||||||||||||||||||
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都合4日かけてボトルアップ。途中、結局豆のニュアンスが出て大変だったり、かと思うとヨーグルトのニュアンスが出てクリーミーさを楽しめたり、安定しないナチュールらしさを堪能。
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| ワイン | Simon Busser Pur Cot(2011) | ||||||||||||||||||||
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都合4日かけてボトルアップ。途中、結局豆のニュアンスが出て大変だったり、かと思うとヨーグルトのニュアンスが出てクリーミーさを楽しめたり、安定しないナチュールらしさを堪能。
JUNIOR
シモン・ビュッセーのピュール コ 2011。 シモンのフラッグシップとなるキュベ。カオールらしく色は真っ黒。一口飲んで豆のニュアンスがなかったので一安心。ただ今は酸がやや立っており、少しバランスを崩してる感じ。ボトル差かもしれないが残り2本はしばらく放置しておこう。 ポテンシャルの高さは十分に感じられる。
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