表参道の素敵なフレンチDさん、初めてうかがいましたが、素晴らしいー。ここからは本来のお任せペアリング。ブラインドで、みんなであーだこーだいいなら予測していただくのって、また楽しいのですよね☆ 色が濃い目、香りは、、第一印象、めちゃペトロール。4人全員がアルザス、リースリングと。アルザスはあっていましたが、ぶどう品種が不正解で、答えはミュスカデでした。確かに、だんだん温度があがってきたら、マスカットの香りに、パッションフルーツ、ライチなどのフルーツ満載です。ミュスカデのグランクリュなんて初めて♡ オーナーソムリエさまのお話では、ルフレーヴに並ぶビオディナミの大家とか。ヴィンテージ2002という熟成も、ミュスカデでは初めて。 一通りお食事が終わった後の香りが、またペトロールに戻るという不思議も体験できました。 お料理は、ボリューミーなアジ。脂ののったお腹側と、背中側で味わいが異なります。背中側はルバーブが添えられ、お腹側はタプナードにサワークリーム。

mamiyumi

ペアリング良いですね！

ひろゆき☆☆

ひろゆき☆☆さま、いろいろペアリングのお店はうかがいましたが、昨日でランキングが変わりまして、こちらのお店が最高位となりました。素晴らしかったですー。

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