サンジョベーゼ主体にしては酸がすごく穏やかで、ブドウがちょっと灼けたかのような印象と強めのアルコリック感に驚いたけど、プーリアと知って納得。 ブランデーや醤油？を思わせる位のツンとくるアルコール感が印象的。樽由来の香ばしさも多少あるかな。 味わいもやっぱりブランデー感がありつつ、さっぱりとした酸ときめ細やかなタンニンもあるので、それなりにフードフレンドリーかと。脂多めのお肉によく合った。

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